りんご飴による食中毒のリスク

大量のリステリアを摂取すると、短時間で胃腸炎の症状が現れ、その後、発熱や頭痛といった症状も発生します。しかし、このバイ菌は体内に取り込まれてから数日から数週間の潜伏期間を持ち、髄膜炎や敗血症、流産といった深刻な症状を引き起こすことがあります。特に、高齢者や妊婦は重篤な症状を発展させるリスクが高く、妊娠中に感染した場合、胎児に対して深刻な影響を与える可能性があるため、注意が必要です。