りんご飴の変化について

りんご飴の外側を覆う飴の層は、時が経つにつれ徐々に剥がれ落ちていきます。これは、りんごから出る水分が飴を溶かしてしまうことや、周囲の温度の変化、さらには舐めることで飴が溶けやすくなるためです。一見すると長持ちしそうなりんご飴ですが、実際にはその短い賞味期限の理由はここにあります。