ゆばの名産地

現在、日本でゆばの特産地として知られているのは日光と京都です。それぞれ異なる製法を持ち、漢字の表記にも違いがあります。京都のゆばは「湯葉」と書かれ、日光のゆばは「湯波」と表記されます。