もんぐりとは

ごんぐりはマグロの胃袋のことを指します。マグロの胃袋は塩でゆでられ、煮物や唐揚げとして調理されて食べられます。その食感は、牛や豚のモツに似ており、焼酎や他のお酒と一緒に楽しむのにぴったりです。また、漁港ならではの珍味として、マグロの目玉をそのまま煮付けた料理もおすすめです。