ふりかけの起源について

ふりかけは大正時代に登場しました。薬剤師である吉丸末吉氏が考案したもので、三島食品と国際ふりかけ協議会によると、当時の日本では食糧不足が深刻で、特にカルシウムの摂取が不足しているという状況がありました。吉丸氏は、小魚を乾燥させ、その骨ごと粉砕してごはんにふりかけて食べるアイデアを思いついたことが、その始まりとされています。