にんにくの食べられない部分について

にんにくの芯（芽）は、周囲の白い部分と比べて香りや辛味成分が豊富に含まれています。また、調理中に焦げやすく、アクが強いという特性もあります。これらの理由から、より美味しく食べるためには、芽を取り除くことが推奨されています。