どら焼きにカビが生える理由

どら焼きの製造過程において、ピンホールやシール不良が原因で脱酸素剤の効果が十分に発揮されず、カビ（かび、黴）が発生することがあります。これに対処するために、当社の製剤を粉の1.0％程度追加することで解決可能です。この方法により、ピンホールがあってもカビの発生リスクが低下し、クレーム数も減少しました。