ちゃんぽんの起源

日本全国に知られている長崎の名物麺料理です。

その起源は1899年（明治32年）に遡ります。中華料理店『四海樓（しかいろう）』の店主である陳平順（ちんへいじゅん）氏が、中国からの留学生に向けて、安価で栄養価のある料理を提供しようと考えました。彼は、鍋で野菜や肉の残り物を炒め、その後に中華麺を加え、濃厚なスープで煮込んだ、ボリューム満点の料理を創り出したと言われています。