アクのお話

Ａ：たけのこからアクが出続けるのを防ぐためです。切り取った直後から、たけのこはえぐみの原因であるアクが出始め、それが時間の経過とともにさらに強まります。購入後はできるだけ早く調理を行うことをお勧めします。