たけのこを過剰に消費することが健康に良くない理由

たけのこには腸を刺激する成分が含まれているため、食べすぎると腹痛や下痢を引き起こすリスクがあります。また、たけのこにはオキシレートという物質が含まれていて、これを大量に摂取すると体内の酸素不足を引き起こし、頭痛やめまい、さらには意識の障害といった症状が現れることがあります。