タケノコの調理手順

1. まず、タケノコについている土を取り除き、底の部分をきれいにした後、外皮を4~5枚程度剥きます。
2. 次に、先端をカットします。
3. その後、皮に切り込みを入れます。
4. 5リットルの湯に小さじ1の塩を加え、約20分茹でます。
5. 落し蓋をして煮続けます。
6. 出てきたアクをすくい取ります。
7. そのままお湯が冷めるまで約3時間放置します。
8. 最後に手で取り出し、タケノコの皮を手で剥きます…（笑）