美味しいご飯を炊くための秘訣

お米をより美味しく炊くには、一般的な方法として酒やみりん、木炭の使用が挙げられます。特に木炭を加えることで、臭いを消すだけでなく、炭に含まれるミネラルがご飯の風味を引き立てるのです。通常の木炭でも問題ありませんが、より良い結果を得るためには備長炭を使うのが理想的です。また、炊飯用に特別に加工された木炭は、スーパーマーケットやホームセンターで手に入れることができます。