カビのある餅の取り扱いについて

餅にカビが発生した場合、表面的なカビを取り除くだけでは安全とは言えません。なぜなら、カビ毒は高温でも分解されないため、調理しても効果がないからです。したがって、カビの見られる餅はそのまま食べず、廃棄することが最も安全な選択です。