お米を食べないことの影響

夜ごはんから白米を省くことによって、たんぱく質や食物繊維の摂取量が減少します。そのため、必要な栄養素を補うための工夫が必要であり、同時に脂質の摂取が増えないように注意する必要があります。さらに、日本人にとって理想的なエネルギー供給の栄養素バランスが崩れ、炭水化物の摂取割合が低下すると、その分脂質の摂取割合が上昇してしまうのです。