えのきの冷蔵保存について

えのきを冷蔵庫で保存する場合、特に野菜室が最適です。野菜室での保存期間は約1〜2週間とされています。また、えのきをはじめとするキノコ類は湿気に敏感なため、袋のまま保存するのはあまり推奨できません。