えのきを安全に楽しむために

えのきは加熱してから食べることが重要です。あまり知られていないですが、えのきを生で食べると嘔吐や腹痛などの食中毒のリスクが伴います。特に健康な方だけでなく、妊婦や高齢者は特に注意が必要です。えのきをしっかり加熱し、安心して美味しくいただきましょう。