うなぎをお湯で洗う理由

うなぎを熱いお湯で洗浄することで、独特の臭みを取り除き、肉質を柔らかくすることができます。また、フライパンに使うアルミホイルは、専用のものを選ぶと、さらに美味しく仕上げることができます。