うなぎの肝に関する注意点

鰻の肝をたった10グラム摂取するだけで、1日に必要なビタミンAの約70％を補うことができます！ただし、過剰に摂ると頭痛などの健康障害が発生する恐れがあるため、食べすぎには気をつけることが重要です。逆に、「ビタミンA」が不足すると、視力に影響を与える可能性があるため、適切な摂取が求められます。