鰻の肝に関する注意点

実は、鰻の肝をたった10グラム食べるだけで、1日に必要なビタミンAの70％を摂取できます！しかし、過剰に摂ると、頭痛などの不快な症状が出ることがあるため、食べ過ぎには気を付けてください。

一方で、ビタミンAが不足すると視覚障害を引き起こす可能性がある大切な栄養素です。