うなぎの肝の摂取についての注意点

うなぎの肝は、ビタミンAが非常に豊富に含まれているため、摂りすぎには気をつける必要があります。実際、約10gのうなぎの肝を食べると、1日の推奨ビタミンA摂取量に達することが知られています。このような過剰摂取は、中毒を引き起こすリスクがあるため注意が必要です。