うどんの起源について

うどんは中国が発祥の地です。シルクロードを経て西方に伝わり、最終的にはイタリアのパスタへと進化しました。その後、日本では、うどんやそばとして広がっていったということです。各地域の気候や風土に応じて、少しずつ形を変えながら各地へと伝播していきました。