「牛頬」の読み方は?

「牛頬」の読み方は?

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「牛頬」の特徴

牛肉ツラミ、または牛ほほは、濃厚な風味が楽しめるため、煮込み料理に最適な部位です。この部位は牛の顔の一部、つまり(牛ほほ)にあたります。