答え:

ユウキは英語では「Yuuki」と表記するのが適切だと思います。もしアルファベットの「u」が二つあることに疑問がある場合は、「Yuki」と書いても問題ありません。ただし、「Yuki」と発音すると「ユキ」との音が近くなるため、注意が必要かもしれません。