鯛のまこととは

鯛のまこと、または真子は、鯛の卵巣を指します。鯛は水温が約14度に達すると産卵を開始し、その旬の時期は地域によって異なります。一般的に、温暖な南部では2月頃から始まり、寒冷な北部では6月頃に産卵期が訪れるとされています。