魚の骨を食べるメリット

魚の骨には、カルシウム、リン、マグネシウム、ビタミンD、鉄分、葉酸、アミノ酸など、豊富な栄養素が含まれています。そのため、骨ごと食べることで、取り入れる栄養価が飛躍的に向上します。特に、カルシウムの含有量は魚の種類によって異なりますが、摂取量が5倍から10倍にもなることがあります。