香箱がにってどんな蟹なの？

香箱蟹（こうばこがに）は、地方によってはセイコ蟹とも呼ばれています。この蟹はズワイ蟹の雌であり、オスのズワイ蟹に比べるとサイズがかなり小さいのですが、内子や外子が豊富に詰まっていて、蟹味噌も非常に美味しいのです。