食べてはいけないジャガイモの状態

じゃがいもを調理する際には、特に注意が必要な状態があります。それは、「芽が出たじゃがいも」と「緑色に変色したじゃがいも」です。これらのじゃがいもには、「ソラニン」という人体にとって有害な天然毒素が含まれています。この成分を摂取すると、嘔吐や下痢、腹痛、めまいといった症状を引き起こす可能性があります。