事件の原因について

この事件の原因は、ボツリヌス菌の毒素による呼吸筋の麻痺でした。当時、販売されていたお土産用の辛子レンコンには、真空パックされたものが存在していました。ボツリヌス菌は酸素のない環境で繁殖する特性があるため、真空パックによって逆に菌が増殖し、大量の毒素が生成される結果となったのです。