このお酒について

この特別純米酒は、長野県で新しく開発された酒米「山恵錦」（さんけいにしきさんけいにしき）を使用しており、全量がその酒米で作られています。
2019年に導入されたこの酒米は、長野県で生まれ、新しい酒作りの可能性を開いています。
この地域の特有の厳しい寒さの中で、適切な気候条件のもと、大切に醸造された辛口のお酒です。