製菓用チョコレートと市販のチョコレートの違い

一般的に、市販されている板チョコレートは、すぐに食べられるように設計されており、カカオの他に香料や植物油脂など、さまざまな成分が含まれています。これに対して、製菓用チョコレートは調理を主な目的として作られているため、余計な添加物が含まれず、加工が容易であるという特性があります。