血管に悪影響を及ぼす食品

肉類や乳製品、洋菓子に多く含まれる「飽和脂肪酸」、そしてマーガリン、ショートニング、加工食品に含まれる「トランス脂肪酸」などが該当します。これらの脂肪酸は、血中の悪玉コレステロールを増加させ、血管の弾力性を損なう要因となります。特にトランス脂肪酸は、心筋梗塞や冠動脈疾患などの血管系の病気を引き起こす主要なリスク因子と見なされています。