舞茸の食べられる部分について

一般的に、スーパーで購入できる舞茸は石づきが取り除かれていることが多く、そのため全体を食べることができます。ただし、根元に固い部分があれば、それを切り落としてから、手で裂いて調理するのが良いでしょう。