脳に良い食品の代表例

脳を活性化させる食品として特に推奨されるのは、大豆製品です。具体的には、煮豆、豆腐、納豆、枝豆、おから、きな粉などがあります。

大豆には、レシチンやチロシンという重要な栄養素が豊富に含まれています。レシチンは体内でアセチルコリンに変換され、神経伝達物質としての役割を果たします。また、チロシンはノルアドレナリンやドーパミンの分泌を促進する効果があります。