羽二重餅 なんてよむ? 羽二重餅 なんてよむ? 続きを読む 羽二重餅の読み方はぶたえ‐もち 〔はぶたえ‐〕【羽二重餅】とは、羽二重のように非常にきめが細かく、滑らかな餅のこと。羽二重に似た柔らかさで作られた短冊形の求肥(ぎゅうひ)菓子を指します。これは福井市の特産品です。