羽二重餅の名前の由来

羽二重餅は、餅粉を蒸してから砂糖や水飴を加えて練り上げた、白くて滑らかな餅菓子です。福井県は元々織物の産地であり、絹織物の「羽二重」の柔らかい感触を餅菓子として再現したことが、その名前の由来となっています。