羽二重餅について

羽二重餅は、その「地域を象徴する織物にインスパイアされた特産品」という考えから誕生した餅菓子であり、「福井と言えば羽二重餅」というほど代表的な銘菓です。特徴は、絹のように薄く滑らかな餅生地です。細かなきめを持ち、口の中でとろけるような滑らかさと、ほのかな上品な甘さが広がるのが魅力です。基本的な材料は、餅粉、砂糖、水あめの3つだけです。