ねりごまとは

ねりごまは、焙煎したごまを油分が出るまで丁寧にすりつぶし、滑らかなペースト状に仕上げたものです。とろけるような舌触りと、豊かなごまの風味を楽しむことができます。市販の瓶詰めやパウチ入りの製品を購入するのが便利ですが、自宅で自作することも可能です。