経木の抗菌効果について

アカマツなどの松を素材にした経木には、「松やに」が持つ優れた抗菌特性があります。これにより、こうした経木で食材を包むことによって、雑菌の増殖を抑え、食材の風味や鮮度を維持することができるのです。この点が大きな利点となります。