紅いもタルトの起源について

紅いもタルトは昭和61年（1986年）に誕生しました。この時期、村を活性化させるための「一村一品運動」が国内で広がりを見せ、読谷村でも地域振興を目的として特産の紅いもを用いたお菓子作りが始まりました。タルト生地は紅イモの形を模し、波打つペーストは風に揺れるイモの葉をイメージしてデザインされています。