原因について

「紅芋タルト」が病気になった主な要因は、紅芋がかかる「サツマイモ基腐病」の広がりです。この病気により、紅芋の生産量が著しく減少し、沖縄県内の加工業者や卸業者にも影響が及んでいます。例えば、御菓子御殿（読み: おかしごてん、所在地: 読谷村、社長: 澤岻英樹）が契約している農家の2021年度の出荷量は、基腐病が流行する前の2018年度と比較して、約70％も減少しています。