福岡の屋台の数が減少している理由

福岡の博多には現在約180軒の屋台が営業していますが、この数が減少している背景にはいくつかの要因があります。1994年に警察が「現営業者一代限り」という規則を設定し、新たな営業者の参入が制限されたことが大きな影響を与えています。また、屋台の運営者の高齢化が進んでおり、屋台特有の移動、組み立て、収納、夜間営業といった仕事の厳しさを克服することが難しくなっています。その結果、年間に10～20軒ほどの屋台が廃業する事態が続いています。