砂肝を食べる適量について

砂肝は、亜鉛やビタミンB12、鉄分が非常に豊富に含まれており、さらに葉酸やコレステロールも鶏もも肉などの他の部位より多くなっています。ただし、プリン体も多く含まれているため、過剰摂取には注意が必要です。適切な量としては、1日に約100g、焼き鳥の場合は2本程度が理想的です。