砂肝と鉄分の関係

砂肝は鶏の部位の中でも、特に豊富に鉄分を含む食材です。鉄分はヘモグロビンの重要な成分であり、不足すると貧血を引き起こす可能性があります。

砂肝を食べることで、通常不足しやすい鉄分を効果的に補うことが可能です。また、ビタミンB12や葉酸もたっぷり含まれており、これらの栄養素は鉄分の吸収を助ける役割を果たします。