目玉焼きに水を加える理由

水を少し加えて蓋をした状態で焼くことで、調理時間が短縮され、黄身もしっかりと火が通ります。ただし、黄身の表面も熱が加わるため、膜がやや白っぽくなることがあります。この方法は、ハムエッグやベーコンエッグを作る際に特に適しています。