白子についての理解

冬の味覚として愛される白子は、高級食材として特に有名です。しかし、その正体や調理法に戸惑う人も少なくありません。実は、白子とは魚の精巣を指す言葉です。主にタラ、フグ、サケなどの魚から収穫される白子は、濃厚でクリーミーな風味が特徴であり、日本料理に欠かせない素材の一つとされています。