ふぐの白子について

ふぐ白子とは、ふぐのオスの精巣部分を指し、特に貴重な食材とされています。なぜなら、オスの河豚からのみ得られ、さらに一匹から取れる量が限られているためです。このため、ふぐの中でも最も珍しい部位の一つです。ふぐの白子を使った料理は、高級料理として知られ、主に料亭で提供される懐石料理などで楽しむことが多くなっています。