白ワインの代替としての日本酒

日本酒は、白ワインの代わりに使用できる素晴らしい選択肢です。日本酒に豊富に含まれるアミノ酸は、食材に旨味や深みを与えることができます。また、食材の臭みを取り除いたり、柔らかくする効果もあります。ただし、日本酒はアルコール特有の匂いが強いので、料理に使う際には加熱してアルコールを飛ばすことをお勧めします。