がんを予防するための食事法

がんのリスクを低減するためには、植物由来の食品を中心に、さまざまな種類の食材を取り入れることが重要です。特に、たくさんの野菜や果物を摂取することが推奨されます。また、多彩な穀物、豆類、根菜も積極的に取り入れるべきです。

肉類の摂取は、1日に80gを超えないようにすることが望ましいです。それに加え、動物性脂肪（飽和脂肪酸）の摂取は控えめにし、必要な脂肪は植物由来の油から適度に摂取することが理想です。

食塩の摂取量は、成人の場合、1日6g以下が目安です。また、アルコールは控えめにし、新鮮な食品をできるだけ早く食べることも大切です。