日本における生レバーの取り扱いについて

2012年6月30日をもって、日本でレバ刺しが「絶滅」を迎えました。この日、厚生労働省の薬事・食品生成審議会の分科会は、7月1日から飲食店での牛の生レバーの提供および販売を禁止することを正式に決定しました。この新たな規制に違反した飲食店には、食品衛生法に基づき、「最大2年の懲役または200万円以下の罰金」が科せられる可能性があります。