お知らせ

平成24年7月から、食品衛生法に基づき、牛のレバーを生食用として取り扱うことが禁止されました。これは、安全に牛のレバーを生で食べるための適切な処理法が存在せず、結果として腸管出血性大腸菌による深刻な食中毒のリスクを避けることができないためです。